日常でも役に立つ、 災害時の食中毒予防方法をまとめたPDFファイル

東京都福祉保健局が、災害時の食中毒予防を目的としたマニュアルを、PDFファイルの形式で無償公開しています。PDFファイルの内容は実践的で、手洗いの方法から、消毒、清掃などのノウハウが、すっきりとまとめられています。

食品衛生の窓

PDFファイルは、2種類あります。
1つは、「知って備える。災害時の食中毒予防」で、誰もが知っておきたい食中毒予防の基本を4ページにまとめたものです。もう1つは、避難所を管理する部署や人に向けた「避難所ですぐに使える食中毒予防ブック」です。こちらは、マニュアルやリーフレット、掲示用ポスターが、25ページにまとめられています。

このPDFファイルは、もともとは、避難所を設置する区市町村の防災担当部署に配布することを目的とした印刷物です。PDFファイルなので、パソコンやタブレットで見たり、印刷して使用できます。